ເຄື່ອງປະສົມແນວນອນທຽບກັບເຄື່ອງປະສົມແນວຕັ້ງ: ອັນໃດດີກວ່າ?

ເມື່ອເລືອກອຸປະກອນປະສົມສຳລັບຜົງ, ເມັດ, ແລະ ນ້ຳຢາລະລາຍ, ເຄື່ອງປະສົມແບບໂບແນວນອນ ແລະ ເຄື່ອງປະສົມແບບຕັ້ງແມ່ນສອງທາງເລືອກທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ. ຜູ້ໃຊ້ຫຼາຍຄົນຖາມວ່າ: ອັນໃດດີກວ່າ? ຄຳຕອບແມ່ນວ່າບໍ່ມີອັນໃດ "ດີກວ່າ" ຫຼື "ຮ້າຍແຮງກວ່າ" ຢ່າງແທ້ຈິງ - ມັນພຽງແຕ່ຂຶ້ນກັບຄວາມເໝາະສົມ.

I. ການປຽບທຽບໂຄງສ້າງ ແລະ ຫຼັກການດໍາເນີນງານ

ເຄື່ອງປະສົມແບບໂບອອກຕາມແນວນອນມີພາຊະນະຮູບຕົວ U ທີ່ມີພື້ນທີ່ຂ້າງຄຽງຫຼາຍ. ກົນໄກການປະສົມຂອງມັນປະກອບດ້ວຍໂບສອງຊັ້ນ (ດ້ານໃນ ແລະ ດ້ານນອກ) ຫຼື ຊັ້ນດຽວທີ່ຕິດຕັ້ງຢູ່ເທິງແກນຫຼັກຕາມແນວນອນ. ໃນຂະນະທີ່ໂບໝູນ, ພວກມັນຈະຍູ້ວັດສະດຸຈາກປາຍໄປຫາຈຸດກາງ (ຫຼືໃນທາງກັບກັນ), ສ້າງການເຄື່ອນໄຫວແບບພາຫະນະ ແລະ ການເຄື່ອນໄຫວຕັດລວມກັນ. ວັດສະດຸຜ່ານການໄຫຼວຽນແບບໄດນາມິກ - ໝຸນຕັ້ງ ແລະ ໄຫຼຕາມແກນ - ເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການປະສົມທີ່ແຮງ. ເຄື່ອງປະສົມເຫຼົ່ານີ້ມີທາງອອກທີ່ປ່ອຍອອກມາເຕັມຄວາມຍາວຢູ່ດ້ານລຸ່ມທີ່ມີວາວລົມ ຫຼື ວາວຄູ່ມື; ປ່ອຍວັດສະດຸຜ່ານແຮງໂນ້ມຖ່ວງ, ໂດຍໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກໂບໝູນທີ່ຍູ້ມັນໄປຫາທາງອອກ, ຮັບປະກັນການປ່ອຍອອກຢ່າງໄວວາ ແລະ ລຽບງ່າຍ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຄື່ອງປະສົມແນວຕັ້ງມີພາຊະນະຮູບຊົງກະບອກທີ່ຕັ້ງຢູ່ແນວຕັ້ງ; ໃນຂະນະທີ່ມັນມີພື້ນທີ່ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ, ມັນຕ້ອງການຄວາມສູງຂອງເພດານທີ່ສູງກວ່າ. ກົນໄກການປະສົມຂອງມັນມັກຈະປະກອບດ້ວຍໃບມີດຍົກແບບກ້ຽວວຽນຊັ້ນດຽວ ຫຼື ສອງຊັ້ນທີ່ຕິດຕັ້ງຢູ່ເທິງເພົາຫຼັກແນວຕັ້ງ. ໃນຂະນະທີ່ໃບມີດກ້ຽວວຽນໝູນ, ພວກມັນຈະຍົກວັດສະດຸຈາກລຸ່ມຂຶ້ນໄປເທິງ, ບ່ອນທີ່ມັນໄຫຼອອກໄປທາງນອກ ແລະ ລົງ, ສ້າງຮູບແບບການໄຫຼວຽນແນວຕັ້ງທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການພາຄວາມຮ້ອນດ້ວຍການປະສົມທີ່ຂ້ອນຂ້າງອ່ອນໂຍນ. ທາງອອກຂອງທໍ່ລະບາຍແມ່ນຕັ້ງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ ຫຼື ດ້ານລຸ່ມ, ໂດຍວັດສະດຸສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນລະບາຍຜ່ານກະແສແຮງໂນ້ມຖ່ວງ.

II. ຄວາມແຕກຕ່າງໃນວັດສະດຸ ແລະ ການນຳໃຊ້ທີ່ເໝາະສົມ

ເຄື່ອງປະສົມແບບໂບອອກຕາມແນວນອນສະເໜີຄວາມສາມາດໃນການປັບຕົວຂອງວັດສະດຸທີ່ກວ້າງຂວາງ, ຈັດການທຸກຢ່າງໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບຕັ້ງແຕ່ຜົງ ແລະ ເມັດທີ່ໄຫຼໄດ້ຢ່າງອິດສະຫຼະ ຈົນເຖິງວັດສະດຸທີ່ມີການໄຫຼບໍ່ດີ ຫຼື ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຈັບຕົວເປັນກ້ອນ. ພວກມັນຍັງສາມາດຕິດຕັ້ງລະບົບສີດນ້ຳສຳລັບການປະສົມຂອງແຫຼວ-ແຂງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເໝາະສົມສຳລັບຂະບວນການທີ່ຕ້ອງການການເພີ່ມສານຍຶດຕິດ, ນ້ຳມັນ, ສີ, ຫຼື ສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວອື່ນໆ; ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາເຊັ່ນ: ອາຫານ, ຢາ, ສານເຄມີ, ອາຫານສັດ, ແລະ ວັດສະດຸກໍ່ສ້າງ.

ເມື່ອປຽບທຽບກັນແລ້ວ, ເຄື່ອງປະສົມແນວຕັ້ງແມ່ນເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບຜົງ ແລະ ເມັດພືດ ແລະ ຕ້ອງການໃຫ້ວັດສະດຸມີລະດັບການໄຫຼວຽນທີ່ແນ່ນອນ. ເມື່ອຈັດການກັບການປະສົມວັດສະດຸທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຄວາມຖ່ວງຈຳເພາະ, ເຄື່ອງປະສົມແນວຕັ້ງມັກຈະມີການແບ່ງຊັ້ນໃນລະຫວ່າງຂະບວນການປະສົມ. ການດັດແປງເຄື່ອງປະສົມແນວຕັ້ງເພື່ອລວມເອົາການຕື່ມຂອງແຫຼວແມ່ນເປັນເລື່ອງທ້າທາຍ; ຂອງແຫຼວທີ່ສີດມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການຈັບຕົວເປັນກ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະຮັບປະກັນການປະສົມທີ່ເປັນເອກະພາບ.

III. ການປຽບທຽບການທຳຄວາມສະອາດ ແລະ ການບຳລຸງຮັກສາ

ເພື່ອຕອບສະໜອງມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມທີ່ເຂັ້ມງວດຂອງອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ຢາ, ເຄື່ອງປະສົມແນວນອນສາມາດຕິດຕັ້ງດ້ວຍລະບົບ Clean-in-Place (CIP) ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນວຽກງານການເຮັດຄວາມສະອາດດ້ວຍມືໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການບຳລຸງຮັກສາສຸມໃສ່ປະທັບຕາເພົາເປັນຫຼັກ, ບ່ອນທີ່ອາດຈະມີສິ່ງເສດເຫຼືອສະສົມ, ເຊິ່ງຈຳເປັນຕ້ອງມີການກວດກາເປັນປະຈຳ ແລະ ປ່ຽນປະທັບຕາໃໝ່.